Trattoria Quaglini
CATEGORIA: ristorazione, ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.7585
Trattoria Quaglini, dal 1998 il nuovo modo di gustare la tradizione
la buona tavola si sposa con il concetto di convivialità
Sapori della tradizione e ricercatezza contemporanea, prodotti tipici e materie prime attentamente selezionate, vini delle migliori cantine e grandi distillati, sale curate e spettacolari viste dell'Oltrepò: la Trattoria Quaglini, dal 1998 a Schizzola, è sinonimo di gusto e convivialità. Per un pranzo di lavoro, una cena tra amici, una festa, un anniversario, un momento particolare o semplicemente per un piccolo peccato di gola, la Trattoria Quaglini vi aspetta nel cuore dell'Oltrepò Pavese, a pochi chilometri da Pavia.
Dal 1998, la Trattoria Quaglini a Schizzola è il luogo dove l'abitudine della buona tavola si sposa con il concetto di convivialità, del piacere di una serata tra amici e la cucina, legata alla tradizione, ai prodotti del territorio - come funghi, tartufi neri e selvaggina – è ispirata ai sapori della cultura gastronomica dell'Oltrepò Pavese.
Tante ricette, molte variazioni sul tema per offrire diversi menu degustazione e a prezzo fisso: soluzioni creative dall'antipasto al dolce per gustare con prezzi sempre accessibili tutto il meglio della cucina locale.
Oltre cento coperti organizzati in sale climatizzate e un ampio dehors esterno per godere delle piacevoli serate estive: la Trattoria Quaglini vi aspetta dal mercoledì alla domenica per una cena informale o per una delle tante serate a tema in programma durante l'anno, dedicate ai prelibati ingredienti della buona cucina oltrepadana…
All'insegna del gusto, del piacere di uscire a cena, della scoperta di quanto più buono l'Oltrepò Pavese abbia da offrire.
La Trattoria Quaglini propone per ogni stagione un menù degustazione a prezzo fisso, che si muove tra originalità e tradizione: una carrellata di portate, che interpretano magistralmente le ricette e i piatti legati all'autunno e all'inverno, per attraversare le stagioni fredde con il calore di abbinamenti curati e attingendo dalla cultura gastronomica locale.
In un itinerario alla scoperta della buona tavola, i funghi porcini diventano protagonisti accanto ai tipici agnolotti, alla tagliata di manzo, alla cacciagione, ai risotti, agli autentici salumi DOP, De.Co. e 'classici' dell'Oltrepò Pavese. Una terra al centro della Quattro province, terra di mezzo dalle ricche tradizioni, che sposa in un sapiente connubio spunti, ingredienti e ricette di Lombardia, Emilia, Piemonte e Liguria.
Ma quale piatto non si esalta se abbinato al giusto vino? Il personale di sala saprà guidarvi tra un'ampia selezione di etichette nazionali e naturalmente locali, per cogliere il mescolarsi e l'incontrarsi tra cibo e vino e apprezzare l'eccellente tradizione enologica di questo territorio.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
The Restaurant
Situated on the bustling Glasgow Road and just a stone’s throw from Barshaw Park, Caffé Royale has become a thriving destination for excellent Italian cuisine in Paisley and beyond.
Established in 2016 but overseen as a family run operation since 2019, the restaurant pulls off the impressive feat of being stylish and contemporary while retaining a transportive quaintness which will immerse everyone that enters in the joy of the dining experience.
On top of its friendly and attentive staff are pivotal in creating the endearingly comfortable ambiance that's come to be one of its calling cards, what makes this eatery unique is the authenticity of its food.
Our Head Chef
After undertaking a professional pilgrimage in the 1980’s, head chef Colin Guthrie has immersed himself in the traditions and techniques of the mediterranean nation of Italy.
An enthusiastic student of his craft who learned under the tutelage of Sicilian chefs in Corleone, this all important period of hands-on training was supplemented by spending time in the markets of Palermo and getting a rare glimpse into the homespun methods of the mamma’s and nonna’s whose tried and tested methods have fed generations of families.
Inspired by the teachings of the old country, there is nothing mass-produced about what we do. Everything is cooked to order and as such, patience can often be a virtue as we always strive to deliver the most rewarding and flavourful visit that we can.
Our Food
Fusing the best local produce with select important items which imbue our food with the unmistakable quality of genuine Italian cooking, it goes without saying that no matter what time you pop in and what menu you choose to eat from, we prioritise freshness and always strive to outdo ourselves.
An establishment that is never stationary, our ever-changing specials menu ensures that we’re in a constant state of evolution and there’s always something new to tempt you when you pay your next visit.
Above all, our focus resides in delivering good food and good times. And if we can do that, then we can be content in the knowledge that we’ve done our job.
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